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香積寶廚

世界各地食品安全問題一直是市場及消費者關心的課題,食品資訊和廣告往往消費者感到混淆與不安。 食品科學家周志輝博士通過科學論證=力讓大家認識,解剖食品本質,傳递食品安全予大家。 讓大家《食在安心》
RM35.00
作者簡介:

周志辉教授国立中兴大学食品暨应用生物科技学系特优教授及香港中文大学生命科学院客座教授。他的研究专长为保健食品研发、全球粮食问题、
食品营养与科技、食品法规等,并在相关领域先后发表超过数十篇之国际期刊论文,并于由2011 年开始,每周固定在星洲日报撰写名为「食在安心」的专栏,
以及在其他亚洲地区的不同报刊撰写文章,以科普角度向民众畅谈健康饮食、营养、食品安全的一般知识。
作者簡介:

周志辉教授国立中兴大学食品暨应用生物科技学系特优教授及香港中文大学生命科学院客座教授。他的研究专长为保健食品研发、全球粮食问题、
食品营养与科技、食品法规等,并在相关领域先后发表超过数十篇之国际期刊论文,并于由2011 年开始,每周固定在星洲日报撰写名为「食在安心」的专栏,
以及在其他亚洲地区的不同报刊撰写文章,以科普角度向民众畅谈健康饮食、营养、食品安全的一般知识。
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