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幸福福袋:60道素料理-陳寶月

寶月真功夫 「我專心研發更多美味的素食供眾, 大和尚來寺或其他道場,我皆發心親承供養」--陳寶月 佛門四事供養「衣服、飲食,臥具、醫藥」中,寶月獨得一味。 本書作者陳寶月在飲食上,供養心十足,無論是食材的備辦、菜色的安排、創意的研發,都可謂真功夫;至於她為眾準備餐飲的那份用心,套句台語,那也叫「真功夫(做事細心、禮數周到之意)」。
RM58.50

本書收錄

*「功夫菜」二十八道中式的豆腐兩吃、苦瓜燒樹子、佛跳牆...... 日式的幸福福袋、創意阿給、雜炊...... 西式的焗白菜、酪梨拌松菇, 有傳統, 有創意, 活「色」生「香」。

*湯品十道四時湯品, 用四時的新鮮食材, 春日清肝、夏季養心、秋光潤肺、寒冬暖胃。

*涼拌十道涼拌菜是餐桌上最耀眼的配角, 本書精選十道寶月創意涼拌菜, 柚香蘿蔔的陽春白雪, 紫蘇番茄如飛花點翠, 白玉香蘋可比西子凝脂, 黃金泡菜是一抺晚霞秋色。

*點心十二種雖然叫「點心」, 心意可不是只有一點點, 蘿蔔絲餅、豆皮壽司、甜米糕、蔬菜湯餅烤, 每一道都既能點心、也能飽足。

 

目录

 

推荐序

用心、爱心、慈悲心◎心定和尚
有愿、有福、有幸福◎觉培法师

自序

众中学习 欢喜结缘 ◎陈宝月

 

功夫菜

幸福福袋
喜鹊菜包
素鳗
杏鲍菇拌小黄瓜
日式卤花菇
创意阿给
彩椒小炒
焗烤奶油白菜
什锦薏仁炒
干烧苦瓜
糯米椒炒豆干
佛跳墙
酪梨拌松菇
菇拌野菜
素G卷
鲍菇如意排
杂炊
牛蒡丝卷
芋泥豆包酥
香煎菜脯饼
芋泥细卷
佛手白菜
凉拌金针
养生苦瓜烧树子
山药豆腐
炸香酥千丝卷
清蒸牛蒡条
豆腐两吃
 
汤品

竹笙炖梨盅
莲藕汤
南瓜山药盅
红烧汤
日式味噌汤
四物加味补汤
香荀汤
人参养生汤
百菇养生汤
薏仁蔬菜养生汤

 

凉拌

柚香萝卜
双酱腌大头菜
香根拌茭白笋丝
黄金泡菜
紫苏梅腌小番茄
香拌酪梨沙拉
腌醋姜
凉拌高丽菜卷
白玉苦瓜佐香苹
丝瓜拌菇丝

 

点心

烤萝卜丝酥饼
烤地瓜
智慧糕
甜米糕
香Q油饭
豆皮寿司
养生饭团
菇菇饭
米粉拌冬粉炒
牛蒡手卷
披萨
蔬菜汤饼

 

 

作者简介

 

陈宝月

 

亿兴报关行负责人,为佛光山荣誉功德主。

曾担任国际佛光会中华总会基隆仁爱分会会长,现为中华福报生活推广协会监事、中华古今人文协会理事、国际佛光会基隆第二区督导。

将本身具足的艺术天分,巧妙展现在烹煮料理上;从一位佛门新鲜人到资深信徒,二十余年来全力护持法会供僧,并在佛光山各别分院道场、学校、文化中心讲座教学素料理。

菩萨道上的耕耘,幸福入袋,德籍媳妇生子、公司通过AEO认证、出版《幸福福袋》素食谱等福慧丰收。

 

 

 

本書收錄

*「功夫菜」二十八道中式的豆腐兩吃、苦瓜燒樹子、佛跳牆...... 日式的幸福福袋、創意阿給、雜炊...... 西式的焗白菜、酪梨拌松菇, 有傳統, 有創意, 活「色」生「香」。

*湯品十道四時湯品, 用四時的新鮮食材, 春日清肝、夏季養心、秋光潤肺、寒冬暖胃。

*涼拌十道涼拌菜是餐桌上最耀眼的配角, 本書精選十道寶月創意涼拌菜, 柚香蘿蔔的陽春白雪, 紫蘇番茄如飛花點翠, 白玉香蘋可比西子凝脂, 黃金泡菜是一抺晚霞秋色。

*點心十二種雖然叫「點心」, 心意可不是只有一點點, 蘿蔔絲餅、豆皮壽司、甜米糕、蔬菜湯餅烤, 每一道都既能點心、也能飽足。

 

目录

 

推荐序

用心、爱心、慈悲心◎心定和尚
有愿、有福、有幸福◎觉培法师

自序

众中学习 欢喜结缘 ◎陈宝月

 

功夫菜

幸福福袋
喜鹊菜包
素鳗
杏鲍菇拌小黄瓜
日式卤花菇
创意阿给
彩椒小炒
焗烤奶油白菜
什锦薏仁炒
干烧苦瓜
糯米椒炒豆干
佛跳墙
酪梨拌松菇
菇拌野菜
素G卷
鲍菇如意排
杂炊
牛蒡丝卷
芋泥豆包酥
香煎菜脯饼
芋泥细卷
佛手白菜
凉拌金针
养生苦瓜烧树子
山药豆腐
炸香酥千丝卷
清蒸牛蒡条
豆腐两吃
 
汤品

竹笙炖梨盅
莲藕汤
南瓜山药盅
红烧汤
日式味噌汤
四物加味补汤
香荀汤
人参养生汤
百菇养生汤
薏仁蔬菜养生汤

 

凉拌

柚香萝卜
双酱腌大头菜
香根拌茭白笋丝
黄金泡菜
紫苏梅腌小番茄
香拌酪梨沙拉
腌醋姜
凉拌高丽菜卷
白玉苦瓜佐香苹
丝瓜拌菇丝

 

点心

烤萝卜丝酥饼
烤地瓜
智慧糕
甜米糕
香Q油饭
豆皮寿司
养生饭团
菇菇饭
米粉拌冬粉炒
牛蒡手卷
披萨
蔬菜汤饼

 

 

作者简介

 

陈宝月

 

亿兴报关行负责人,为佛光山荣誉功德主。

曾担任国际佛光会中华总会基隆仁爱分会会长,现为中华福报生活推广协会监事、中华古今人文协会理事、国际佛光会基隆第二区督导。

将本身具足的艺术天分,巧妙展现在烹煮料理上;从一位佛门新鲜人到资深信徒,二十余年来全力护持法会供僧,并在佛光山各别分院道场、学校、文化中心讲座教学素料理。

菩萨道上的耕耘,幸福入袋,德籍媳妇生子、公司通过AEO认证、出版《幸福福袋》素食谱等福慧丰收。

 

 

 

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